鄭奎養豬場(chǎng)：堅持無(wú)抗養豬

豬肉是我國需求量最大的肉類(lèi)，是人們餐桌上最常見(jiàn)的菜品之一，豬肉價(jià)格對我國CPI菜籃子影響很大，因此，無(wú)論是豬肉價(jià)格問(wèn)題，還是豬肉安全問(wèn)題，都是關(guān)乎國計民生的重要問(wèn)題。

鄭奎養豬場(chǎng)位于樺甸市樺郊鄉天河村頭道溝一社，自1985年成立以來(lái)，已經(jīng)經(jīng)營(yíng)了37年了。占地面積達15000平，建筑面積2000平，豬舍6棟，年出欄量超過(guò)1000頭。豬場(chǎng)采用自養自繁的方式，目前已有品種：杜洛克豬、紅毛豬、白毛豬等。

場(chǎng)主鄭奎有著(zhù)豐富的養豬經(jīng)驗，多年以來(lái)堅持傳統養殖方法，在養豬過(guò)程中，無(wú)論是選種還是喂養，經(jīng)常親力親為。鄭奎多次表示：“養豬既是一個(gè)技術(shù)活兒，又是一個(gè)體力活兒，尤其是傳統養殖模式，養殖人員必須對豬的情況非常了解。之所以現在仍然堅持這種方式，主要是因為，現在的很多豬肉口感相對不好，但是傳統的養殖方式能夠讓人吃到更優(yōu)質(zhì)的豬肉，回味起小時(shí)候的味道?！?/p>

對于如何養出帶有“小時(shí)候味道”的豬肉，鄭奎有著(zhù)自己的堅持。養豬多年，堅定不移的選擇無(wú)抗生素喂養。長(cháng)期服用抗生素的豬，會(huì )減少生病，但是也會(huì )影響豬的代謝，產(chǎn)生肝毒性或腎毒性。食用這樣的豬肉，也容易促使人體吸收大量的抗生素。在豬的生長(cháng)周期上，鄭奎養豬場(chǎng)堅持24個(gè)月出欄，出欄時(shí)機也是影響口感的重要因素之一，出欄太早容易引發(fā)疾病，肥肉較多；出欄太晚會(huì )影響豬肉口感，容易又硬又柴。因此，鄭奎養豬場(chǎng)嚴格控制出欄時(shí)間，既保障了豬的健康，又保障了豬肉的口感。

正因為這種堅持，前來(lái)團購的客戶(hù)們都認準了鄭奎養豬場(chǎng)。不少客戶(hù)表示：“豬肉安全和口感是人們選擇豬肉的重要原因，只有堅持初心做養豬產(chǎn)業(yè)，不浮躁、不重利益才能始終堅持下去?！蔽磥?lái)，鄭奎也計劃做現代化豬舍，但是養殖方式仍然會(huì )選擇無(wú)抗養殖。