豬肉是我國需求量最大的肉類(lèi),是人們餐桌上最常見(jiàn)的菜品之一,豬肉價(jià)格對我國CPI菜籃子影響很大,因此,無(wú)論是豬肉價(jià)格問(wèn)題,還是豬肉安全問(wèn)題,都是關(guān)乎國計民生的重要問(wèn)題。
鄭奎養豬場(chǎng)位于樺甸市樺郊鄉天河村頭道溝一社,自1985年成立以來(lái),已經(jīng)經(jīng)營(yíng)了37年了。占地面積達15000平,建筑面積2000平,豬舍6棟,年出欄量超過(guò)1000頭。豬場(chǎng)采用自養自繁的方式,目前已有品種:杜洛克豬、紅毛豬、白毛豬等。
場(chǎng)主鄭奎有著(zhù)豐富的養豬經(jīng)驗,多年以來(lái)堅持傳統養殖方法,在養豬過(guò)程中,無(wú)論是選種還是喂養,經(jīng)常親力親為。鄭奎多次表示:“養豬既是一個(gè)技術(shù)活兒,又是一個(gè)體力活兒,尤其是傳統養殖模式,養殖人員必須對豬的情況非常了解。之所以現在仍然堅持這種方式,主要是因為,現在的很多豬肉口感相對不好,但是傳統的養殖方式能夠讓人吃到更優(yōu)質(zhì)的豬肉,回味起小時(shí)候的味道?!?/p>
對于如何養出帶有“小時(shí)候味道”的豬肉,鄭奎有著(zhù)自己的堅持。養豬多年,堅定不移
正因為這種堅持,前來(lái)團購的客戶(hù)們都認準了鄭奎養豬場(chǎng)。不少客戶(hù)表示:“豬肉安全和口感是人們選擇豬肉的重要原因,只有堅持初心做養豬產(chǎn)業(yè),不浮躁、不重利益才能始終堅持下去?!蔽磥?lái),鄭奎也計劃做現代化豬舍,但是養殖方式仍然會(huì )選擇無(wú)抗養殖。